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6. CAMBIOS EN LA CALIDAD Y DURACION EN ALMACEN DEL PESCADO ENFRIADO
La congelación comercial y el almacenamiento de pescado. Fig. 1.—poner pescado en sobres de hielo. Fig. 2.—Cuarto de almacenamiento en frío. Montones de Halibut congelado listos para boxeo y envío. CONGELACIÓN
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